エチオピア ／ ディムツ精製所 ／ ウォッシュド

かなり小粒なサイズのエチオピアで火入れがなかなかに難しかった豆です。
たくさんのバリエーションを作りましたが中煎りにすることで特有の華やかな果実の風味がよく出たので今の焙煎度になっています。

開封時や挽いた時の香りはぜひお試しになっていただきたいいい香りです。
焙煎度合いの割にビターな印象がありますが果実味とビターさのバランスもよく
お楽しみ頂けるのではないかと思います。