ケニアのお水事情は非常に厳しく精製処理から出る排水による河川の汚染が生活に強く結びついています。
ムケンゲリア精製所では使用する水の少ないパルパーや汚水を川に流さず水盆で蒸発させて処理りする方法など持続可能な農業を実践しています。
そのような環境下でもこのコーヒー豆は美味しく収穫され、オレンジやダークチェリーのような酸質、ブラックティのような風味を持ちしっかりと甘さのある仕上がりになっていました。
今回はこの豆を深煎りで仕上げました。
口当たりは滑らかで透明感があり甘さがよく感じられる仕上がりです。
もちろんダークローストなのでロースト感やビターさもしっかりあります。
オトモニコーヒーの仕上げるダークローストをお楽しみください。
ケニア/ムケンゲリア
品種：SL28,SL34,Batian
標高：1640m
精製処理：Washed